菜谱大全

做法

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  1.鹌鹑蛋20个煮熟

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  2.去壳

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  3.蛋一分为二

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  4.挖去蛋黄

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  5.大虾去壳取肉

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  6.虾肉剁成肉泥

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  7.葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，黄酒，蚝油，鸡精搅拌均匀。

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  8.蛋白里面酿上肉

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  9.两边合起来

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  10.盘子是干生粉，碗里是蛋白加生粉备用。

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  11.蛋先在有蛋白的生粉里滚一下，然后在干粉里滚好。

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  12.小蛋滚好的样子

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  13.锅里放适量的油，油温90度左右下蛋(一个个放)。

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  14.炸至两面金黄出锅备用

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  15.小青菜开水里放点盐煮熟摆盘

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  16.锅里放适量的水，番茄酱，蚝油，生抽，鸡精，姜

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  17.放小蛋

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  18.煮一分钟左右收汁即可

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  19.装盘，成品

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